Chana Masala Curry

Rich Tomato
Verfasst von Vatsala Murthy
 

Unsere Version dieses klassischen indischen Gerichts aus Kichererbsen in einer köstlichen Gewürzsauce ist in wenigen Minuten fertig zum Genießen. Es passt wunderbar zu frischem Reis oder einem heißen Naan und etwas Joghurt an der Seite.

 

PORTIONEN: 2 ZEIT: 20 Minuten SCHWIERIGKEIT: Leicht

ZUTATEN

  • 150 gr Rich-Tomato Sauce

  • 400 gr gekochte Kichererbsen, abgetropft und abgespült

  • 30 gr / 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

  • 125 ml heißes Wasser

  • 2 Teelöffel Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Öl

  • 1/4 Teelöffel Salz

  • 2 Esslöffel frische Korianderblätter, fein gehackt, gerne mehr zum Servieren (optional)

 

ZUBEREITUNG

Erhitze das Öl in einer großen Kasserolle oder einem kleinen Topf mit Deckel auf mittlerer Stufe. Füge die Zwiebel hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun ist, etwa 8-10 Minuten.

Gebe die Kichererbsen, die Rich Tomato Sauce, Salz und Wasser hinzu und rühre gut um. Decke die Pfanne ab, reduziere die Hitze und köchel etwa 10 Minuten. Wenn die Sauce zu trocken wird, füge etwa weitere 50-100 ml Wasser hinzu.

Ein Teil des Korianders unterrühren, in eine Schüssel umfüllen und mit etwas frischem Koriander garnieren. Mit Reis und/oder Naan servieren.

Vatsala Murthy
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