Kheema: Indisches Hackfleisch-Curry
Dieses einfache, saftige Gericht kann mit Hühner-, Rinder- oder Schweinehackfleisch oder sogar Sojahackfleisch zubereitet werden. Es ist Hausmannskost vom Feinsten, reichhaltig und schmackhaft, aber schnell. Servieren Sie es mit gedämpftem Reis, Rotis oder Tortillas oder Nudeln wie Maccheroni.
PORTIONEN: 2 ZEIT: 15 Minuten SCHWIERIGKEIT: Mittel
ZUTATEN
240 g Rich Tomato Ready-to-eat Sauce
250 gr Bio-Rinder oder Schweine-Hackfleisch, siehe Hinweis
5 g Minzblätter, fein gehackt
10 g Korianderblätter, fein gehackt
1 Esslöffel Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Öl
1/4 Teelöffel Salz
Frischer Koriander zum Servieren
ZUBEREITUNG
Erhitze das Öl in einer mittelgroßen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe.
Würze das Fleisch mit dem Salz und vermische es gut. Gib das Fleisch in die heiße Pfanne und brate es eine Minute lang unter ständigem Rühren, bis es leicht gebräunt ist.
Die gehackten Kräuter und die Rich Tomato-Sauce einrühren und alles gut vermischen. Zum Köcheln bringen, die Pfanne abdecken und die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren. Zehn Minuten köcheln lassen, dann den Deckel abnehmen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die Soße dunkler geworden ist. Dann schmeck die Soße ab und salze diese gegebenenfalls nach, fülle dann alles in eine Servierschüssel und garniere mit frischem Koriander.