Tortellini-Spinat Suppe
Diese leckere Suppe ist ein tolles One-Pot-Essen. Perfekt für die Momente, in denen Du ein leckeres Gericht möchtest, ohne dass es zu reichhaltig und schwer ist. Spinat, Ricotta und Kokosnussmilch mögen wie eine ungewohnte Kombination klingen, aber sie passen wunderbar zusammen und schmecken fantastisch.
PORTIONEN: 2 ZEIT: 10 Minuten SCHWIERIGKEIT: Leicht
ZUTATEN
150 g Vibrant Coconut ready-to-eat sauce
250 g Spinat Ricotta Ravioli
200 ml Kokosnussmilch
200 ml Wasser
50 gr frischen Spinat
ZUBEREITUNG
Erhitze eine mittelgroße gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Flamme.Gib die Vibrant Coconut Ready-to-eat-Sauce, die Kokosnussmilch und das Wasser hinzu und rühre gut um. Zum leichten Köcheln bringen, dann die Tortellini hinzufügen und gut umrühren.
Die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und 2 1/2 Minuten kochen, bis die Nudeln fast al dente sind. Den Spinat zugeben und gut umrühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken, auf zwei tiefe Schüsseln verteilen und sofort servieren.